Sevgili arkadaşım Güliz'le görüşmeyeli yıllar oldu. Bu tarif ne ki? O kadar çok tarif var onunla birbirimize verdiğimiz; sadece yemek, pasta, börek değil, hayata dair tarifler çoğu!
Özlemle şimdilik bu tarifini veriyorum arkadaşımın;
Güliz'in Pırasa Böreği
Malzemesi:
6 yufka
1 kg pırasa
2 sise soda(Üstü için)
4 yumurta
Biraz sıvı yağ
Yapılışı:
Pırasalar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur. İyice ölünce, karabiber ve tuz eklenir. Böreğin yapılacağı tepsiye 3 yufka üst üste yayılır. Üzerine pırasadan hazırlanmış olan harç serilip, geri kalan yufkalarla kapatılır. Arzu edilen boyutlarda kesilir. Başka bir yerde çırpılan yumurta, az miktar yağ ve sodalar karıştırılır. Kesilerek hazırlanan yufkaların üzerine bu karışım dökülür. Bu şekilde 15 dakika bekletilir. Daha önceden ısıtılmış alt-üst fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN...
Özlemle şimdilik bu tarifini veriyorum arkadaşımın;
Güliz'in Pırasa Böreği
Malzemesi:
6 yufka
2 sise soda(Üstü için)
4 yumurta
Biraz sıvı yağ
Yapılışı:
Pırasalar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur. İyice ölünce, karabiber ve tuz eklenir. Böreğin yapılacağı tepsiye 3 yufka üst üste yayılır. Üzerine pırasadan hazırlanmış olan harç serilip, geri kalan yufkalarla kapatılır. Arzu edilen boyutlarda kesilir. Başka bir yerde çırpılan yumurta, az miktar yağ ve sodalar karıştırılır. Kesilerek hazırlanan yufkaların üzerine bu karışım dökülür. Bu şekilde 15 dakika bekletilir. Daha önceden ısıtılmış alt-üst fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder