Feryal’in Çocuklara Yaptığı Pratik Pizza…

Feryal’in Çocuklara Yaptığı Pratik Pizza…

Malzemeler:

Tost ekmeği (kepekli de olabilir)

Ketçap

Kuru nane

Arzu edilen pizza malzemeleri (sosis, salam, sucuk, kaşar peyniri, mantar, biber vb.)

Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Ketçap sulandırılır ve kuru nane ile karıştırılır. Bu karışım tost ekmeklerinin üzerine sürülür. Daha sonra istenilen pizza malzemeleri (sosis, salam, sucuk, kaşar peyniri, mantar, biber vb.) ketçap karışımı sürülmüş tost ekmeklerinin üzerine yerleştirilerek orta hararetli fırına konur. Fırından çıkartılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına konur. Kaşarlar eriyince fırından çıkarılır, sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun…

Not: Tost ekmekleri kepekli ya da doygun tost ekmeği olarak kullanılırsa, kaşar peyniri diyet olarak ve üzerine konan malzemeler az kalorili tercih edilirse yapılan bu pizzalar diyet pizza haline gelir. Ara öğün olarak 1 dilim yemek diyet yapanları lezzet olarak da tatmin edebilirJ

Serap Abla'mın Krem Karamel Tarifi…

Serap Abla'mın Krem Karamel…

Malzemeler:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

Ağdası:

1/2 su bardağı şeker

1 fincan su 2-3 damla limon

Yapılışı:

Öncelikle bir tavaya şeker ve limon konup ağdası hazırlanır ve kalıpların dibine konur.  Daha sonra yumurta, şeker, süt ve vanilyadan oluşan karışım hazırlanır ve dibinde ağda bulunan kalıplara dökülür. Tepsiye sıcak su koyulur. Kalıplara konmuş krem karameller suya yerleştirilir. 200 derece alt-üst fırında pişirilir. Fırından çıkınca kalıplar tek tek tabaklara ya da bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

Çikolatalı Sufle...

Çikolatalı Sufle

  (4 kişilik)

Malzemeler:

3 yumurta

100 gr sütsüz çikolata

80 gr toz şeker

4 çorba kaşığı süt

20 gr tereyağı

1 çimdik tuz

Üstüne serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. Sufle kalıpları yağlanır. İçlerine şeker serpilir. Fazlasının dökülmesi için ters çevrilir. Çikolata, süt ve 60 gr şekerle birlikte eritilir. Karışım tamamen eriyince ateşten çekilir. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır, sarıları sıcak çikolataya eklenir ve iyice karıştırılır. Beyazları tuz ve 20 gr şekerle çırpılır, iyice karışınca çikolataya eklenir. Kalıpların üçte ikisi doldurulur ve fırına sürülür. 15 dakika pişirilir, üzerine pudra şekeri serpilir ve kremayla servis yapılır.

Afiyet Olsun…

Daniele’in Turtası..

Daniele’in Turtası

Malzemeler:

Hamuru için:250 gr un
10cl sıvıyağ
10cl Ilık su
½ paket kabartma tozu
Şekerli yaparsanız 50 gr şeker
Tuzlu yaparsanız 1 çay kaşığı tuz

Tatlı Hamurun Kreması İçin:
2 yumurta
½ paket krema
Biraz şeker

Beşamel Sos İçin:1çorba kaşığı un
½ çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt

Sosun Yapılışı:
Kaşar peynirler eriyip kızarınca çıkarılır. Sıcak servis yapılır.Bir tencereye yağ ile un konulur, hafif hararetli ısıda miyane kavrulur (yağ ile un birbirine yedirilir). Devamlı karıştırılarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir.

Hazırlanışı:Önce arzuya göre tuzlu ya da tatlı bir hamur hazırlanır. Eğer tatlı hamur yapılırsa krema malzemeleri sırasıyla çırpılır, meyveler dizildikten sonra üzerine dökülür. Orta hararetli fırında pişirilir. Fırından çıkıp soğuduktan sonra servis yapılır.
Eğer tuzlu bir hamur yapılacaksa arzu edilen sebzeler doğranır, hafif sotelenir. Hamurun üzerine serilir, üzerine beşamel sos hazırlanıp dökülür ve orta hararetli fırına atılır. Turtanın hamuru pişince fırından çıkarılır ve üzerine kaşar peynir koyularak tekrar fırına konur. Kaşar peynirler kızarınca fırından çıkartılıp sıcak servis yapılır.
Bu tarifler servis yaparken kolaylık olması açısından tek tek küçük turta kaplarında da pişirilip sunulabilir.
Afiyet olsun...

Pınar'dan Armut Şeklinde Patatesli Mantar...

Sevgili Pınar Siyahi aşağıdaki linki attığından bu yana deneme şansım olmamıştı. Denedim, nefis, herkese tavsiye ediyorum. Muskat cevizi çok hoş bir tat veriyor. Ben fesleğen yaprağıyla değil nane ile süsledim tariften farklı olarak. Bir de 8 kişilik diyor, ama 13 tane çıktı bu malzemeden. Tarifi aynen uyguladığım için tekrar yazmıyorum, linke tıklamanız yeterli. Afiyet Olsun...


ÇOK HOŞ DURUYOR. BİLGİLERİNİZE EFENDİM. LOVE YOUU VE ŞİMDİDEN MUTLU UNUTULMAZ BİR YIL DİLİYORUM. Pınar

http://www.lciturkiye.com/sayfa/1191/0/Armut-Seklinde-Patatesli-Mantar 

Emel’in Ayvalı Portakallı Kereviz Yemeği

Emel’in Ayvalı Portakallı Kereviz Yemeği

Malzemeler:

1 adet büyükçe kereviz

2 adet küçük boy havuç

1 adet ayva

1 adet kuru soğan

2 adet portakal (biri doğranıp süslemek için, biri suyunu sıkıp kullanmak için)

1/2 adet limon

1adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı un

2-3 kaşık zeytinyağı

1 tutam kereviz yaprağı

Su

Tuz

Yapılışı:

Doğranmış soğanlar ve havuçlar zeytinyağı ile kavrulur sonra doğranmış kerevizler (arzuya göre enginar gibi ya da küp küp doğranabilir) atılıp biraz kavrulur. Doğranmış ayvalar (kabukları soyulup) ilave edilir ve bir-iki çevrilir. Sıcak su ve tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta 1 portakalın suyu, yarım limon suyu, 1 adet kesme şeker, 1 tatlı kaşığı un hep birlikle karıştırılır. Yemeğe ilave edilir. Üzerine doğranmış kereviz yaprakları ve dilimlenmiş portakallar atılır ve pişirmeye devam edilir. Pişirme işi bitince porselen veya cam bir kaba en alta kerevizler (eğer enginar gibi doğranmışsa), kerevizlerin üstüne dilimlenmiş portakallar, çevresine ayva ve havuçlar en üste de kereviz yaprakları konarak servis yapılır.

Afiyet Olsun…

Selanik'te Zazu's Restaurant'ta Yediğimiz Dolma Fıstıklı ve Enginar Kalpli Salata

Selanik'te Zazu's Restaurant'ta Yediğimiz Dolma Fıstıklı ve Enginar Kalpli Salata

Malzemeler:

1 kavanoz konserve enginar kalbi

1 demet kıvırcık marul

1 demet roka

Arzu edilen başka yeşillikler

1-2 adet salatalık

Dolmalık fıstık

Cherry domates veya kurutulmuş domates

Limon

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Tuz

Yapılışı:

Yeşillikler güzelce yıkanır. İnce ince kıyılır. Salatalıklar da soyulup, ince ince doğranır. Büyüklüklerine göre doğranarak ya da hiç doğranmadan enginar kalpleri ilave edilir. Ayrı bir yerde limon, zeytinyağı, nar ekşisi, tuzdan oluşan bir sos hazırlanır. Yeşillikler bu sosla güzelce harmanlanır. Salata kâsesine alınarak domateslerle süslenir. En üstüne az bir yağda kavrulan dolmalık fıstıklar konarak servis yapılır.

Afiyet Olsun...