Bir gün kahve içmek için uğramıştım Rozita'ya. Ama kahve yerine mug içinde servis yaptığı bu çorbayı içtik. Öyle güzel oldu ki. çünkü aslında öğlen olmuştu ve çoktan yemek vakti gelmişti. Kahve bahane tabi ki, maksat beraber olmak ve laflamaktı. Çorba da bize laflarken eşlik etti. Mug kullanarak içmek de ayrıca kolaylık sağladı ve başka bir keyif verdi. Kimbilir; siz de belki çay kahve yerine acıkmış bir arkadaşınıza bu şekilde ikram edebilirsiniz
Rozita'nın Kabak Çorbası (diyet)
Malzemeler:
2 Kabak
2 Soğan
2 Kırmızı biber
2 çorba kaşığı bulgur
1 diş Sarımsak
2 çay kaşığı kuru nane
½ demet Maydanoz
½ demet Dereotu
1 kaşık zeytinyağı
Tuz/karabiber/pul biber(arzuya göre)
Varsa tavuk suyu, yoksa bulyon
Bu çorbadaki tüm malzemeler kaynatılır, kırmızı biberler tencereden çıkarılıp kabukları soyulduktan sonra, tümü blender kullanılarak pütürsüz hale getirilir. Dereotu ve maydanoz arzuya göre içine yada sonradan üstüne kıyılarak konmak suretiyle servis yapılabilir.
AFİYET OLSUN...
